Cold Brew

Otras Recetas > Cómo Preparar Cold Brew en Casa

Qué vas a necesitar:

  • Recipiente de Vidrio para 1 lt
  • Café (100 gramos o 14 cucharadas soperas copeteadas)
  • Agua (700 ml o casi 3 tazas completas)
  • Chemex o V60 (recomendado)
  • Molino (recomendado)
  • Báscula (recomendado)

Tiempo de Preparación:

  • 8-18 horas

Nota importante:

El mejor café es el que a ti te gusta. A continuación presentamos una receta que hemos disfrutado con distintos cafés alrededor del mundo. Te invitamos a probar esta receta y a experimentar variantes de ella para definir el café que más te gusta.

Acerca del Método:

El Cold Brew es una extracción prolongada con agua fría/templada que se ha popularizado entre los amantes del café. Como en todos los métodos de extracción, no existe una receta única para la elaboración de Cold Brew. Te compartimos a continuación una receta fácil y simple que te permitirá preparar Cold Brew de manera casera.


Paso 1:

Coloca el café con un molido grueso/medio en el recipiente de vidrio y añade el agua fría/templada. Sella el recipiente y ponlo a refrigerar.

Molido grueso/medio para Cold Brew

Paso 2:

Después de 8-18 horas (a mayor tiempo, mayor extracción por lo que encontrarás sabores más concetrados) filtra el café en un Chemex o V60 (después de haber enjuagado previamente los filtros de papel/metal con agua a punto de ebullición) o, en caso de que no cuentes con algún método de filtración, separa el líquido en un recipiente/botella diferente procurando no generar mucha turbulencia con el objetivo de disminuir lo más que se pueda el número de partículas de café en el nuevo recipiente. Con el objetivo de garantizar la calidad de tu Cold Brew, te sugerimos beber dentro de los 3 días siguientes a su elaboración.

Cold Brew en recipiente de vidrio

Paso 3:

Disfruta en un vaso con hielos🤤. Si tu bebida resultó con poco sabor, te recomendamos prolongar las horas de elaboración y/o cambiar a un molido más fino. Si tu extracción fue muy saturada y 'fuerte', te recomendamos disminuir el tiempo de refrigeración y/o elegir un molido más grueso.

Cold Brew recién preparado

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  • 3 bolsas de distintos cafés cada mes (450 gramos en total)
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Reseñas sobre las Suscripciones de Café

  1. avatar

    Carlos H. Mendoza

    - Febrero 21, 2021

    El Café de los Sentidos es lo mejor que existe⭐😎😎muchas gracias por su deliciosa calidad en cafés y bebidas tradicionales mexicanas.

  2. avatar

    John Doe

    - Novemeber 15, 2019

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  3. avatar

    John Doe

    - Novemeber 15, 2019

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Disfruta cada mes en la comodidad y seguridad de tu casa, una minuciosa selección de los mejores cafés mexicanos, seleccionados y cuidados artesanalmente en cada fase de su proceso. En cada una de nuestras suscripciones recibirás distintos cafés mes a mes para que identifiques aquellos sabores y aromas que hacen única a cada taza.

  • Reinversión Social: Reinvertimos un porcentaje de las utilidades de nuestras suscripciones en proyectos e iniciativas sociales.
  • Comercio Justo: Los caficultores con los que colaboramos reciben un ingreso que puede llegar a ser de 2 a 10 veces mayor al que recibirían en el mercado tradicional donde el precio es determinado por la Bolsa de Valores.
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40-63 tazas $14.29

Cada año, surgen nuevos estudios y análisis alrededor del mundo que reflejan los maravillosos beneficios del consumo de café. A continuación compartimos aquellos hallazgos respaldados por estudios científicos a los largo de años de investigación.

  • Fuente de Antioxidantes: El café es la bebida más ingerida alrededor del mundo con una de las más altas concentraciones de antioxidantes. Los antioxidantes permiten una mejor función y protección de las células de los radicales libres lo que propicia el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo. El poder de los antioxidantes se asocia con la prevención y desarrollo de enfermedades cardiovasculares, cerebrovascrulares, distintos tipos de cáncer y diabetes entre otros.
  • Fuente de Nutrientes Esenciales: El consumo moderado de café permite que elementos esenciales para nuestra salud y bienestar sean parte de nuestra dieta. En el café se encuentran elementos como la riboflavina (vitamina B2), el ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio o niacina.
  • Prevención de Enfermedades: Distintos estudios a lo largo de los años señalan que el consumo de café reduce el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de diabetes y distintos tipos de cáncer (de hígado, de próstata, de colon, cáncer de mama entre otros). Del mismo modo, se ha comprobado científicamente que el consumo de café (no aplica para el consumo de cafés descafeinados) reduce la probabilidad de contraer enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer o Parkinson.

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