Cold Brew
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El mejor café es el que a ti te gusta. A continuación presentamos una receta que hemos disfrutado con distintos cafés alrededor del mundo. Te invitamos a probar esta receta y a experimentar variantes de ella para definir el café que más te gusta.
El Cold Brew es una extracción prolongada con agua fría/templada que se ha popularizado entre los amantes del café. Como en todos los métodos de extracción, no existe una receta única para la elaboración de Cold Brew. Te compartimos a continuación una receta fácil y simple que te permitirá preparar Cold Brew de manera casera.
Coloca el café con un molido grueso/medio en el recipiente de vidrio y añade el agua fría/templada. Sella el recipiente y ponlo a refrigerar.
Después de 8-18 horas (a mayor tiempo, mayor extracción por lo que encontrarás sabores más concetrados) filtra el café en un Chemex o V60 (después de haber enjuagado previamente los filtros de papel/metal con agua a punto de ebullición) o, en caso de que no cuentes con algún método de filtración, separa el líquido en un recipiente/botella diferente procurando no generar mucha turbulencia con el objetivo de disminuir lo más que se pueda el número de partículas de café en el nuevo recipiente. Con el objetivo de garantizar la calidad de tu Cold Brew, te sugerimos beber dentro de los 3 días siguientes a su elaboración.
Disfruta en un vaso con hielos🤤. Si tu bebida resultó con poco sabor, te recomendamos prolongar las horas de elaboración y/o cambiar a un molido más fino. Si tu extracción fue muy saturada y 'fuerte', te recomendamos disminuir el tiempo de refrigeración y/o elegir un molido más grueso.
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Disfruta cada mes en la comodidad y seguridad de tu casa, una minuciosa selección de los mejores cafés mexicanos, seleccionados y cuidados artesanalmente en cada fase de su proceso. En cada una de nuestras suscripciones recibirás distintos cafés mes a mes para que identifiques aquellos sabores y aromas que hacen única a cada taza.
Suscripciones de café | Rendimiento Mensual | Costo Promedio por taza |
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Aficionado ($379/mes) *Incluye 3 cafés Gourmet |
30-47 tazas | $10.35 |
Especialidad ($699/mes) *Incluye 4 cafés de especialidad |
40-63 tazas | $14.29 |
Cada año, surgen nuevos estudios y análisis alrededor del mundo que reflejan los maravillosos beneficios del consumo de café. A continuación compartimos aquellos hallazgos respaldados por estudios científicos a los largo de años de investigación.
Carlos H. Mendoza
- Febrero 21, 2021El Café de los Sentidos es lo mejor que existe⭐😎😎muchas gracias por su deliciosa calidad en cafés y bebidas tradicionales mexicanas.
John Doe
- Novemeber 15, 2019Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam, quis nostrud exercitation ullamco laboris nisi ut aliquip.
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