Cafetera Italiana (Moka)

Otras Recetas > Cómo Preparar Café en una Cafetera Italiana

Qué vas a necesitar:

  • Cafetera Italiana (moka)
  • Café (suficiente café para llenar la canasta/filtro)
  • Agua
  • Molino (recomendado)
  • Báscula (recomendado)

Tiempo de Preparación:

  • 3-5 Minutos

Nota importante:

El mejor café es el que a ti te gusta. A continuación presentamos una receta que hemos disfrutado por más de 7 años de experiencia con distintos cafés alrededor del mundo. Te invitamos a probar esta receta y a experimentar variantes de ella para definir el café que más te gusta.

Acerca del Método:

La cafetera italiana o moka es un invento de los años 30's que revolucionó el consumo de café en Italia. El 90% de los hogares italianos contaban con una cafetera italiana en aquel entonces y su invento fue un reflejo de los cambios socio-económicos y tecnológicos que se llevaban a cabo en Italia en aquella época. El resultado de la preparación es un 'espresso casero' con un gran sabor concentrado de café que puede beberse solo o acompañarse con agua o alguna leche de su elección.


Paso 1:

Pon a hervir agua en un recipiente por separado. Al hervir, añade el agua en la parte inferior de la cafetera hasta la línea que indica el máximo de agua permitido. Esto generará una extracción más rápida y evitará que se 'queme' el café.

Mujer añade agua a su cafetera italiana

Paso 2:

Ajusta el filtro/canasta en la parte inferior de la cafetera. Agrega el café con un molido fino a la canasta procurando llenarla. Intenta que el café quede parejo en toda la superfice sin ejercer presión.

Mujer agrega café molido en su cafetera italiana

Paso 3:

Pon la cafetera con la tapa abierta sobre la estufa con fuego medio/bajo. El café empezará a extraerse mientras el agua sube (si las burbujas son muy explosivas, el fuego es muy alto). Una señal de que el café está listo es que se escuche un silbido y las burbujas cambien drásticamente. Retira la cafetera y, de preferencia, ponla en una superficie fría o en una toalla fría para que la temperatura cambie y deje de subir agua hirviendo.

Cafetera Italiana sobre la estufa

Paso 4:

Disfruta🤤. En caso de que te gusten los capuccinos y lattes, te recomendamos que veas nuestra sección para cremar la leche con una prensa francesa aquí para disfrutar de deliciosos cafés con leche cremada en la comodidad de tu hogar u oficina.

Hombre disfruta su café recién preparado en cafetera italiana

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Reseñas sobre las Suscripciones de Café

  1. avatar

    Carlos H. Mendoza

    - Febrero 21, 2021

    El Café de los Sentidos es lo mejor que existe⭐😎😎muchas gracias por su deliciosa calidad en cafés y bebidas tradicionales mexicanas.

  2. avatar

    John Doe

    - Novemeber 15, 2019

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  3. avatar

    John Doe

    - Novemeber 15, 2019

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Disfruta cada mes en la comodidad y seguridad de tu casa, una minuciosa selección de los mejores cafés mexicanos, seleccionados y cuidados artesanalmente en cada fase de su proceso. En cada una de nuestras suscripciones recibirás distintos cafés mes a mes para que identifiques aquellos sabores y aromas que hacen única a cada taza.

  • Reinversión Social: Reinvertimos un porcentaje de las utilidades de nuestras suscripciones en proyectos e iniciativas sociales.
  • Comercio Justo: Los caficultores con los que colaboramos reciben un ingreso que puede llegar a ser de 2 a 10 veces mayor al que recibirían en el mercado tradicional donde el precio es determinado por la Bolsa de Valores.
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40-63 tazas $14.29

Cada año, surgen nuevos estudios y análisis alrededor del mundo que reflejan los maravillosos beneficios del consumo de café. A continuación compartimos aquellos hallazgos respaldados por estudios científicos a los largo de años de investigación.

  • Fuente de Antioxidantes: El café es la bebida más ingerida alrededor del mundo con una de las más altas concentraciones de antioxidantes. Los antioxidantes permiten una mejor función y protección de las células de los radicales libres lo que propicia el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo. El poder de los antioxidantes se asocia con la prevención y desarrollo de enfermedades cardiovasculares, cerebrovascrulares, distintos tipos de cáncer y diabetes entre otros.
  • Fuente de Nutrientes Esenciales: El consumo moderado de café permite que elementos esenciales para nuestra salud y bienestar sean parte de nuestra dieta. En el café se encuentran elementos como la riboflavina (vitamina B2), el ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio o niacina.
  • Prevención de Enfermedades: Distintos estudios a lo largo de los años señalan que el consumo de café reduce el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de diabetes y distintos tipos de cáncer (de hígado, de próstata, de colon, cáncer de mama entre otros). Del mismo modo, se ha comprobado científicamente que el consumo de café (no aplica para el consumo de cafés descafeinados) reduce la probabilidad de contraer enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer o Parkinson.

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